Naked Cake

Hoje a postagem é toda dedicada ao Naked Cake!
Com origem nos Estados Unidos tem feito muito sucesso aqui no Brasil em festas como casamento, aniversários, chá de lingerie, encontro de amigas... praticamente todo tipo de festa, para nós o nome fica "bolo pelado" isso porque ele é apresentado sem a tradional cobertura e confeitos.
No primeiro momento confesso que achei meio estranho mas foi só fazer o primeiro para me apaixonar, tem uma aparência mais rústica e combina muito com festas ao ar livre a noite ou durante o dia, com Natal,chá da tarde, combina até com festa infantil e podemos criar uma infinidade de decorações entre flores, frutas e calda de chocolate com brigadeiro.
Alguns cuidados devem ser observados ao fazer ou encomendar um Naked Cake:

• É um bolo mais delicado e precisa estar perfeito para ficar apresentável;
• Geralmente a massa de bolos tradicionais não serve para o Naked pois ele precisa ficar firme para não desmoronar;
• Nem pense em molhar esse bolo, aqui na Ana Chocolatier sempre mandamos uma calda a parte para que o bolo fique molhadinho quando for servir;
• Precisa ser montado no dia pois flores e frutas são muito perecíveis, se for um bolo grande gerealmente é montado no local da festa;
• Por ser um bolo bem delicado, para tranportar é preciso cuidado pois o obetivo é que o Naked fique lindo na mesa de doces certo?

E depois é só admirar e degustar dessa delícia!

Esse naked tamanho pequeno serve 20 pessoas um charme para uma mesa de chá!

Para um casamento ao ar livre, precisa ser montado no local.

Fica lindo compondo a mesa de doces de casamento e imprime o estilo rústico sem perder a delicadeza.

No lugar de frutas colocamos flores que acompanhavam a decoração da festa.

No detalhe, perfeição dos bolos...

Compondo uma mesa de chá de panela pelas mãos da decoradora Carolina Figueira.

E 60 anos o tanto que merece ser celebrado!

Um casamento mais íntimo, com decor que ficou rústico e chique, decor por Auta Della Pena.

Esse me lembo bem foi um casamento fim de tarde.

Três Nakeds flores e frutas adoro essa composição.

Adoro tanto que fiz para meu níver... sorry pela qualidade da foto.

Mais uma do bolo da Carol, gosto quando fazemos o bolo branco e o recheio de brigadeiro.

Está aí um pouco dos Nakeds que já fizemos e um pouco de inspirção para você que assim como Eu adora uma festa e celebrar os melhores momentos da VIDA assim como a a VIDA em si!

Reativando o blog....

Oi pessoal!!!

Estou muito feliz em voltar a escrever no blog, vou aproveitar este espaço para mostrar o meu trabalho a frente da ANA CHOCOLATIER,  falar um pouco deste mundo doce, de festas, eventos, lugares que tenham uma gastronomia interessante e saborosa. Compartilhar aqui com vocês algumas dicas de receitas, como organizar festas, idéias, novidades e tudo que for interessante para vocês.

Começando com meu querido brigadeiro... Docinho de origem brasileira e combina com tudo e com todas as festas...
Aquele docinho que tem sabor de infância, deixa de ser usado apenas em festa infantil e ganha espaço em casamento, eventos corporativos, 15 anos, filme em casa... brigadeiro sempre combina!

Transportar brigadeiro é um ato de muita responsabilidade... por isso sempre falo para pedir alguns a mais dá mesmo vontade de comer algum antes da festa.

Um mar de granulado... esse é o quadradinho que dá um estilo diferente no doce.

Concordo, 1 brigadeiro é pouco e pedir um pote desse para comer sozinho é amor próprio... embora dividir também pode ser legal.

Sempre como nas festas gente... esse brigadeiro é de paçoca.

:)

FESTAS - CASAMENTO

Oi gente!!! Resolvi dedicar este post para as FESTAS DE CASAMENTO!!!!

Tenho feito tantos doces para esse tipo de festa e adoro fazer parte da realização deste grande dia que é o CASAMENTO... São tantos detalhes, preparações, expectativas até chegar o CASAMENTO E A FESTA!
Nesse dia o importante é comemorar junto a amigos e familiares essa união!

A Ana Chocolatier tem uma linha de produtos totalmente direcionada para festas de casamento, no atelier marcamos horários para degustações e conversamos para tornar a mesa de doces bem especial e personalizada!

A mesa de doces completa a decoração, é encantadora! No primeiro momento os convidados chegam para admirar e em seguida degustar essas delícias, obsevando as mesas de doces já percebi que cheaga a ser até um ponto da festa onde acontece uma certa interação entre os convidados...

E levar um docinho para a casa para degustar no dia seguinte... é tudo de bom!!! E assim lembramos dos momentos incríveis da festa!

E aqui um pouco dos doces...

Noivinhos com recehio de trufa preta

Adoroo chique e gostoso bombom trufado sabor a escolher

Quem disse que brigadeiro não combina com casamento? Olha que luxo! e todo mundo ama!

Entre os top 10 damasco com brigadeiro brano!! Para muita gente é estranho msa posso garantir é PERFEITO!

Novidade, um luxo gostoso e decora, bolinha de trufa no palito

Cereja perolada - Só dá água na boca!

É os tradicionais que todo mundo ama tem que ter né.... copinho com cereja! 90% das festas tem esse doce.

EM BREVE MAIS CASAMENTOS!!!!!

Domingo na cozinha - Calda de chocolate da infância

Porque domingo é o melhor dia da semana???!!!
hummm podemos acordar sem pressa...
fazer nada...
inventar coisas...
comer mais do que o normal rsrsrs, principalmente doces
Aqui vai a receitinha da calda de chocolate, essa foi uma das minhas primeiras experiências na cozinha, era assim a escola estava em greve, meus pais iam trabalhar e eu ia pra cozinha fazer essa calda de chocolate rsrsrs e comia com bolacha maisena. Fica bom mesmo para cobrir bolo!

Receita
400 ml de leite
5 colheres de sopa de açúcar
4colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado
1 colher de sopa de margarina

colocar tudo na panela e deixar ferver até engrossar, demora um pouco o leite sobe na panela portanto para não fazer bagunça no começo tem que mexer um pouquinho.

Fica a dica quem fizer me conta!

Ataque a mesa de doces!!!!!

Adorooooo!!! Essa foto é a prova de que adoramos docinhos de festa, e a mesa de doces é sim muuuuito atraente.
Todos já sabem que não sirvo de comparação nem referência quando o assunto é doces.... se deixar como uns vinte por festa, e ainda quero levar alguns para casa!
E uma grande verdade que venho percebendo ao montar as mesas de doces e participar de festas é: os docinhos são sempre muito esperados e bem vindos portanto vou colocar aqui algumas dicas para sobre os doces na sua festa.
1- A conta é de 5 a 10 por pessoa, depente de outras sobremesas e bolo. Eu recomendo sempre 10 doces, isso porque...
2- Os convidados querem de degustar os doces na festa, e gostam de levar também!
3- Se você puder colocar caixinhas para os convidados levarem os doces é ótimo! E ainda serve como lembrança.
4- Falando em lembrancinhas.... gente no mínimo duas por pessoa, tem sempre alguém da família, amigos ou funcionários para levar de presente a lembrancia da festa! E principalmente quer coisa melhor do que poder degustar aquele docinho perfeito no dia seguinte???? hummm
5- Brigadeiro é chique é todo mundo adora!!!
beijooo